Schokolade

Schokolade besteht im Wesentlichen aus Kakao und Zucker. Bei der Herstellung wird der Kakaomasse in der Regel Kakaobutter (= vegan) zugefügt, bei Vollmilchschokolade kommt noch Milch in Form von Milchpulver (= nicht vegan) hinzu.
Zart-/Edel-/Bitterschokolade enthält keine Milchbestandteile und ist daher idR vegan.

vegan sind u.A.
Rittersport Marzipan, Pfefferminz, Halbbitter und Edelbitter
Ferrero Mon Chérie
Lindt Goldhase Edelbitter (mit der braunen Schleife)
Sarotti Schokolade mit Orangenschale
Kaufland Schokoladen von Böhme, z.B. Böhme Pfefferminz Creme-Schokolade

sowie einige spezielle Schokoladen aus dem Bioladen, z.B.
Naturata Spécial Pur (schmeckt verblüffend wie Vollmilchschoki)

Schokolade kann man auch selbstmachen. Das ist nicht sehr schwer, man braucht im Wesentlichen nur Kakaobutter, Kakao und Zucker (besser: Agavendicksaft oder eine andere Alternative).
Außerdem bietet es die Möglichkeit die schokoladigen Lieblinge aus der unveganen Zeit einfach nachzubacken, z.B. Twix oder Duplo oder Haselnuss-Küsschen.

Rezept für veganes Bounty (gefunden auf Facebook)
160ml Kokosmilch
75ml Sojamilch
Mark einer Vanilleschote
4EL Weichweizengrieß
4EL Agavendicksaft
Prise Salz
70g Kokosflocken
1 Tafel dunkle Schoki

Milch, Vanille, Salz und Agavendicksaft aufkochen, Grieß und Kokosflocken unterrühren und kurz köcheln lassen.
Abkühlen lassen, sodass die Masse eindickt.
Viereckig formen, glatt streichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Riegel schneiden, 3h in die Gefriertruhe.
Schoki schmelzen, Riegel damit umhüllen u. auf Backpapier abkühlen lassen…dann am besten nochmal in den Kühlschrank. Kinderleicht!

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